Monthly Archives: August 2015

Erfrischung bei großer Hitze

Des Deutschen liebste Frucht ist der Apfel, nirgends auf der Welt wird er so gerne und so viel und vor allem so mannigfaltig genossen. Da liegt ja dann nichts näher, dies auch im Trend der leichten und gespritzten Getränke zu … Continue reading

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Lakrids und Holunderblüte

In der Vorbereitung zum BCB (BarConvent Berlin, 6. und 7. Oktober, Station Berlin) habe ich für Lakrids by Johan Bülow einen Drink mit GIFFARDS Premium Likör Fleur du Sureau Sauvage entwickelt, spritzig floral und ideal passend zu roten, süßem Lakrids … Continue reading

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Die Reife der Frucht ist entscheidend

Um einen guten Likör herzustellen, braucht man Früchte, die ein Maximum an Aroma abgeben, ohne Seitenaromen, wie “Grüntöne” (unreife Früchte) oder “faule Töne” ( überreife Früchte, leichte Alkoholnoten zu haben. Genau hier ist es die Kunst des Einkäufers eines jeden … Continue reading

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